Ingredientes:

- 6 ovos

- 1/2 xícara de leite

- 1/2 xícara de queijo ralado

- 1/2 xícara de legumes picados (pimentão, cebola, cogumelos, etc.)

- 1 colher de sopa de manteiga derretida

- Sal e pimenta a gosto

- 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Misture os ovos, o leite, o queijo ralado e a manteiga derretida em uma tigela.

3. Adicione os legumes picados e misture bem.

4. Adicione o fermento em pó e misture novamente.

5. Despeje a mistura em forminhas de mini muffins.

6. Asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que os muffins estejam firmes e dourados.

7. Retire do forno e deixe esfriar.

Dicas:

- Use legumes frescos e de boa qualidade para obter o melhor sabor.

- Ajuste a quantidade de legumes de acordo com o seu gosto.

- Você pode adicionar outros ingredientes à mistura, como bacon ou ervas frescas, para dar um toque extra de sabor.